Dingo, The Cat

丁哥媽媽前陣子心血來潮買了章魚燒模具，打算自己製作章魚燒。

我看模具買了一陣子沒使用，便約了Dingo媽媽一起來做雞肉章魚燒（沒加章魚🐙是因為成本太高了😂）

材料：

牛奶100克、開水1000c.c.、中筋麵粉400克、雞蛋🥚4顆、高麗菜半顆、雞肉🐓200克、蟹肉棒🦀200克、蔥花適量 （以上比例至少可以做60顆）

步驟一：

將高麗菜、雞肉、蟹肉棒、蔥花切成細丁，雞肉跟蟹肉棒可以依照個人喜好調整大小。雞肉跟蟹肉棒先用熱水川燙至半熟。

步驟二：

將雞蛋、牛奶跟水倒入麵粉攪拌，水份依照麵糊濃稠度適度調整，應該要比醬糊更稀、比牛奶更稠（有夠抽象哈哈）可以適度加入鹽巴或雞粉調味。

步驟三：

將模具預熱並塗上沙拉油，預熱後轉小火。

步驟四： 

倒入一層麵糊至模具半滿，鋪滿高麗菜後中間放入一塊雞肉或蟹肉棒，之後再慢慢倒入麵糊至全滿。待麵糊底層成固態，用叉子將章魚燒轉半圈，然後把周圍的麵糊收入其內，最後將章魚燒整個翻一圈。

步驟五： 

待表面煎出焦黃色就大功告成囉！建議加上壽喜燒醬或美奶滋讓口味更加分。

依這個比例做出來麵糊實在太多了，所以做成大阪燒。

自己做章魚燒真的很有趣又好吃😋 非常推薦在家嘗試！

最後附上一張丁哥章魚燒的照片，有滿滿的餡料呢！